평택시 고덕면에 처갓집이 있어서 주말에 방문할때면 항상 들리는 짬뽕나무가 있습니다. 아들이 가장 좋아하는 음식이 간짜장이고 저도 짬뽕전문점이지만 항상 간짜장을 먹습니다. 간짜장이 왜 간짜장으로 불리우는지 궁금하고 칼로리가 얼마정도 되는지도 알아보겠습니다.
1. 평택고덕 짬뽕나무 메뉴
짬뽕나무는 짬뽕전문점이기도 하지만 다양한 메뉴를 즐기실 수 있습니다. 짜장 5000원, 간짜장 7000원, 짬뽕 9000원, 해물짬뽕 12000원, 쟁반짜장 18000원, 짬뽕밥 9000원, 볶음밥 7000원, 해물짬뽕밥 12000원, 탕수육 (소)12000원 (중)20000원 (대)27000원, 양장피 22000원, 깐쇼새우 22000원, 팔보채 22000원, 군만두 5000원으로 다양한 식사와 요리를 만나보실 수 있습니다.
2. 간짜장 뜻과 칼로리
2-1) 뜻 : 짜장면의 일종으로, 물이나 육수를 붓지 않고 만든 짜장을 말합니다. '간짜장'의 '간'은 내장 간이나 소금간 등의 간이 아니고 마를 건의 본래 발음이라고 합니다. 일반 짜장과는 달리 물을 늘려 양을 늘리지 않았다는 것이 차이점이고 양념을 미리 만들어 두는 것이 아니라 재료들을 바로 볶아서 만든다는 차이가 있습니다. 원래 짜장면은 모두 간짜장이었으나 1970년대 밀려드는 주문을 처리하기 위해 물을 첨가해 묽게 만들고 점도는 전분으로 처리하는 물짜장이 등장하면서 물짜장은 짜장면으로 짜장면은 간짜장으로 이름이 바뀌었다고 합니다.
2-2) 특징: 물이나육수를 집어넣는 보통의 일반짜장과 달리 육수 없이 볶아 만들기 때문에 춘장맛, 불맛이 강한 편입니다. 맛이 상대적으로 진하고 전분이 첨가되지 않습니다. 각 음식점의 주방장의 요리 실력에 따라 맛에 큰 영향을 주기도 합니다. 불맛 대신 탄맛이 나거나, 반대로 대충 볶아서 양파가 제대로 익지 않아 서걱서걱 씹히면서 생양파의 매운 맛이 나기도 합니다.
2-3) 칼로리 : 1회 제공량 500g을 기준으로 625.08칼로리입니다. 영양성분으로는 탄수화물 75.67g, 단백질 25.59g, 지방 24.45g, 당류 4.28g, 나트륨 2276.22mg, 콜레스테롤 30.23mg, 포화지방산 4.02g, 트랜스지방 0.17g 입니다. (출처 : 2020년 식양처 영양실태조사)
3. 위치
경기도 평택시 고덕면 방축2길 77 2층에 위치한 짬뽕나무는 짬뽕전문점이며 주변에 음식점이 많지 않기도 하고 많은 신규 회사들이 생겨서 점심시간 전후로 사람들이 항상 많습니다. 공휴일을 제외하면 매일 오전 10시30분부터 20시30분까지 운영을 하고 있으며, 브레이크 타임은 15시20분부터 16시30분까지이니 브레이크 타임은 피하시길 바랍니다. 평택고덕 짬뽕나무는 직접 가셔서 맛있게 드시는 방법도 있지만 전화로 포장주문을 하고 시간을 맞춰서 가면 계산 후 편하게 가져오셔서 드실 수 있습니다.
신축 빌라 2층에 위치하여있기 때문에 주차자리가 많지는 않습니다. 그리고 앞 도로가 좁은 1차선 도로이기 때문에 손님들이 몰리는 시간에는 차량보다는 도보이용을 추천 드립니다.
부모님 세대부터 지금까지 어린아이들이 좋아하는 음식중에 하나인 간짜장은 한국식으로 새롭게 태어난 음식이어서 그런지 우리 입맛에 잘 맞고, 특별한 날에 많이 찾아서 먹는 음식입니다. 특히, 아이들에게는 입가에 묻혀가며 맛있게 먹는 모습과 그 모습을 보면서 흐믓해 하는 부모님들의 미소가 저절로 생기는 음식이기도 합니다. 꼭 특별한 날이 아니어도 배달음식으로가 아닌 가족과 직접 중화요리 전문점을 방문하여 드셔보시는것도 추천 드립니다. 매일 먹는 음식이 아니기 때문에 칼로리에 연연하지 않으셔도 되고, 맛있게 즐기시면 좋겠습니다.